Como prepara sopa gazpacho andaluz

sopa_gazpacho_andaluzTal vez no hayas escuchado el nombre de esta sopa, pero déjame decirte que en muchas localidades es conocido como sopa de revoltijo. Una de las principales curiosidades de esta sopa es que debe de consumirse fría sin embargo en muchos lugares se hace esta receta pero se consume caliente, es tu decisión.

Una de las ventajas de esta receta es que cuenta con una buena fuente de vitaminas, acido grasos poli saturados, glúcidos, fibra vegetas y sales minerales los cuales son excelentes elementos que pueden beneficiar de gran manera tu salud.

Para preparar la sopa gazpacho andaluz necesitaras de estos ingredientes que es para 4 personas:

  • sopa_gazpacho_andaluz21/2 kilo de pan (sólo la miga interior)
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 1 kilo de tomates rojos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 /2 kilo de pepino
  • 3 ó 4 pimientos verdes picados
  • 1 litro de agua
  • 1 cebolla mediana picada
  • sal y vinagre

Ahora comienza con la preparación de esta receta:

  1. En realidad la preparación de la sopa gazpacho es muy fácil ya que solo debes de picar bien cada una de las verduras y luego colocarlos en una cazuela. Recuerda que las verduras deberán de estar bien lavadas y peladas.
  1. Ahora comienza a batir todo para luego añadirle el vinagre y la sal al gusto. Si por algún caso ha quedado muy espeso entonces solo basta con que añadas un poco mas de agua y listo, ya puedes servir.

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