Como preparar acelgas rellenas de carne

acelgas_carne3Las recetas que contienes acido fólico son muy buenas para tu salud y por tal razón es que te vamos a recomendar el siguiente alimento que de seguro te encantará, y no solamente porque vas a cuidarte, sino que también porque su sabor es muy delicioso que tu familia te pedirá otro platillo mas para saciar el hambre.

acelgas_carneIngredientes para las acelgas rellenas de carne:

  • 12 acelgas
  • 1/2libra de carne picada
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de salsa bechamel
  • 1/4 libra de jamón serrano
  • 2 patatas papas medianas
  • 1 taza de caldo de pollo desgrasado
  • 1 huevo batido
  • 4 cucharadas de aceite
  • Harina
  • Agua
  • Sal para sazonar

Preparación de la receta:

  1. El primer paso es separar las partes verdes del tronco de las acelgas. Guarde los troncos porque los necesitará mas adelante. Ahora limpie las partes blancas y llévalo a una cacerola con agua y sal para cocer. 
  1. Cuando ya estén cocidas escurre el agua y córtelos en pequeños pedazos y luego cueza las partes verdes con mas agua y sal, un poco de aceite y las papas ya peladas. 
  1. Luego que ya estén listas entonces triture la mezcla y así es como obtendrá la crema de verduras, saltee los ajos y el jamón picado, agregue la carne y sazone a su gusto. 
  1. Ahora añade el caldo y luego el tomate y solo un poco de la salsa bechamel y espere que reduzca para enfriarlo. Rellene con las partes blancas con esta masa y luego páselo por harina y huevo batido. 
  1. En un sartén fríe la preparación con aceite y como ultimo paso solo debe de colocar la crema de verduras alrededor de las pencas y listo.

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