Como preparar chuchitos de maíz

chuchitoEsta merienda se prepara en la mayoría de cafeterías de Guatemala, también se preparan en los hogares ya que es un antojito que se puede comer en cualquier momento o en cualquier temporada del año, el proceso de preparación es fácil que no llevara de unos 45 a 1 hora para unos 20 a 25 chuchitos dependiendo del tamaño de masa que usted vaya a preparar. Para cantidades más grandes usted puede aumentar la cantidad de la receta, los ingredientes son fáciles de comprar ahora vamos con el proceso de nuestros deliciosos chuchitos de maíz guatemaltecos.

Ingredientes de la masa

  • 2 libras y media de masa de maíz blanco como la que se utiliza para preparar tortillas, se puede utilizar harina de maíz pero el resultado no sale igual, es mejor conseguir masa de maíz
  • 1 libras de carne de pollo o marrano
  • 8 onzas de aceite
  • Sal al gusto
  • Varias tuzas u hojas de doblado de maíz

Ingredientes del recado o relleno

  • 2 libras de tomas
  • 10 onzas de miltomate
  • 3 chiles guaques
  • Un poco de achiote, mejor si es en polvo
  • Sal al gusto

Preparaciónchichito3

  1. Se cocina los tomates, miltomates y los chile guaques, cuando estén cocinados licuarlos con el achiote.
  2. Ponerlo a cocinar y sazonar con la sal.
  3. Cocinar la carne en un recipiente que quede en término medio para que se termine de cocinar con la masa de maíz.
  4. Prepare la masa, amasando bien con el aceite hasta tener una masa suave.
  5. Como las tuzas de maíz son hojas secas, se remojan para que estén moldeables y no se quiebran cuando se comiencen a fabricar los chuchitos.
  6. Para preparar los chuchitos se forman 25 bolitas con la masa, y se colocan en las hojas de maíz, crear una pequeña abertura en el centro y agregas un poco de recado y un pedazo de carne.
  7. Y amarras los bordes de las hojas de maíz, cuando tengas formado ya los 25 chuchitos.
  8. En una olla grande colocas hojas de maíz en el fondo y ordenas todos los chuchitos dejando una pequeña abertura en el centro por donde se deja caer agua cuando se están cocinando.chchito1
  9. Cuando termines de colocar los chuchitos agregas medio litro de agua y lo pones a cocinar.
  10. Cuando ya estén cocinados es momento de servirlos calientes y si sobran puedes refrigerarlos y calentarlos a la planta el siguiente día y puede colocarle encima salsa dulce y mayonesa.
  11. Bueno esperamos que disfruten no solo preparando si no comiendo estos deliciosos chuchitos.chuchito2Como preparar chuchitos de maíz

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