Como preparar el calzone

calzoneHoy te enseñaremos como preparar el reconocido Calzone de origen Italiano, en muchas localidades también es conocido como la gran empanada ya que tiene una forma parecida a la pizza, sin embargo todos sus ingredientes están en la parte central de la empanada para formar un estilo de relleno. Estos pueden llevar muchos ingredientes y en esta ocasión vamos a mostrarte una que seguramente te encantará.

Ingredientes para la masa:

  • de harina 000
  • 15 grs. de levadura
  • Agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal

Ingredientes para el relleno: 

  • 150 grs. de muzzarella
  • 100 grs. de jamón cocido
  • 2 tomates frescos
  • 1 Huevo duro
  • lata de aceitunas verdes
  • Orégano 

Preparación de la masa:

  1. calzone2Comenzaremos con la masa y para eso debes de disolver la levadura, con agua tibia y un poco de azúcar en una taza pequeña y dejar que este haga burbujas.
  2. Ahora vamos a tamizar la harina con sal y lo ponemos en una superficie para amasar en forma de corono para luego colocar en medio la levadura y el aceite. Ve agregando agua mientas vas echando la harina.
  3. Comienza a amasar hasta obtener una consistencia lisa y elástica para luego poder hacer bollos con esa masa. Deja en reposo durante 30 minutos con un trapo seco encima.
  4. Termina amasando la masa en un recipiente para horno que este untado con aceite (esto es para que la masa no se pegue) y luego deja reposarlo por al menos 15 minutos.

Preparación del relleno:

  1. Ahora comienza a rellenar con muzzarella rayada gruesa, los tomates pelados y cortados en rodajas, el jamón que haya sido cortado finamente, las aceitunas sin carozo, el huevo duro picado y luego espolvorear con orégano al gusto.
  2. Luego que hayas terminado el relleno humedece los bordes de la masa con un poco de agua para luego juntar los bordes y así tome una forma de empanada.
  3. Cocina en el horno hasta que veas que la masa se haya dorado y listo, ya puedes servir estas deliciosas empanadas.

calzone pizza

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