Como preparar El Faina

preparar_fainaEl faina es una tortilla fina que está elaborada a base de harina de garbanzos, agua de oliva, Sal y pimienta.

General mente se come acompañada de una sabrosa pizza, como también si lo deseas se puede acompañar con el delicioso queso mozzarella, con orégano, ajo y perejil, y lo puede rellenar de jamón y queso, bueno hay varios ingredientes en los cuales puedes combinar ya sea según el gusto de cada persona.

También el Fainá es conocido con otro nombre que es calentina este nombre se le fue dado en Marruecos, mientras en Francia al Fainá es conocido con el nombre de socca.

Para la preparación del Fainá debes de tener estos ingredientes:

  • preparar_faina2200 grs. de harina de garbanzos
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 yemas
  • 600 cc de agua
  • 1 cucharadita de sal

Pasos para la preparación:

  • Debes de tamizar la harina con la sal, seguidamente incorpora lentamente el agua sin dejar de batir continuamente, después incorporas el aceite y las lemas de los huevos. Debes de conseguir una pasta más vale chirla.
  • Debes de dejar en reposo por lo tres horas para obtener una buena consistencia.
  • Untar con abundante aceite una placa grande de horno para que al preparar no quede con mucho espesor, verter la mezcla y distribuye de forma pareja para que todo quede en un mismo grosor
  • Al momento de meterlo al horno debes de dejar a una temperatura moderada hasta dorar, y luego de sacarla del horno córtala en triángulos y acompañar con una porción de pizza para que lo disfrutes más.
  • Si deseas agregarle queso rallado para adornarla la preparación quedara más sabrosa y todos querrán probar de este platillo exquisito y sobre todo muy delicioso.

Este platillo surgió en Genova, Italia y su preparación se extinguió hacia el Piamonte para luego viajar hacia el Rio de la Plata.

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