Como preparar empanada de vigilia

empanadas_vigiliaTe ofrecemos una receta para que puedas remplazar la carne roja por empanadas de pescado para poder comer durante los viernes de cuaresma ya que son muy deliciosas y fáciles de cocinar, es una comida típica en estas fechas, para que tu y tu familia podrá disfrutar de este platillo muy exquisito.

Ingredientes para disfrutar con 12 personas

  • 12 tapas ( de ser posible hojaldradas para horno)
  • Aceite 4 cucharadas
  • 1 Cebolla picada
  • 1/2 Ají morrón picado
  • Tomate al natural triturado 4 cucharadas
  • Atún al natural 1 lata (250 g)
  • Aceitunas verdes picadas 2 cucharadas
  • Sal a gusto
  • 1 cucharadita de Pimentón
  • 1 cucharadita de Orégano
  • Huevo batido

Preparación de las empanadas de vigilia.

  • empanadas_vigilia2En una cacerola colocar el aceite y las cebollas, durante cinco minutos rehogar en fuego lento.
  • Seguidamente agrega el ají morrón y el tomate picado, mezcla los y revuelve a fuego fuerte durante cinco minutos.
  • Luego agrega el atún y por cinco minutos cocina el atún para que los sabores se integren, retira incorpora las aceitunas y condimentar. Deja enfriar por dos horas antes de utilizar.
  • Precalentar el horno a temperatura caliente durante 10 minutos. Coloca en cada disco de empanada una cucharadita de relleno, para cerrar presiona los bordes ya sea con un tenedor o con lama no.
  • Para que las empanadas tengan un buen color, con el huevo batido pinta las empanadas, baja la temperatura del horno a moderado, coloca las empanadas y cocina a 15 a 20 minutos hasta que queden bien doradas.

Puedes servir este platillo muy delicioso a toda la familia para disfrutar de la Semana Santa.

Que pases felices Pascuas con una empanada vigilia.

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