Como preparar tofu al teriyaki con hongos

tofu_teriyaki_hongosEl tofu es originario de oriente y es conocido desde ya hace miles de años. Una de las grandes ventajas de este alimento es que contiene muchas proteínas y por tal razón es que varias personas son las que tienen al tofu en su dieta.

Hoy en día se prepara de muchas formas el tofu y la salsa teriyaki es uno de estas famosas comidas que se usan para acompañar otras recetas como los que conteinen pescados, arroz y carnes.

En esta ocasión vamos a mostrarte como preparar el tofu al teriyaki con hongos que seguramente te gustará.

Para esta receta necesitas de los siguientes ingredientes:

  • tofu_teriyaki_hongos2780 grm de tofu duro
  • 200 grm de harina leudante
  • Aceite para fritura profunda
  • 50 grm de hongos portobello
  • 50 grm de gírgolas
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • Vegetales salteados y condimentados a gusto
  • Brócoli y espárragos

Para la salsa teriyaki

  • ½ litro de salsa de soja
  • 1 cubito de caldito de verdura
  • ½ litro de agua
  • Azúcar

Preparación:

  1. Primero prepararemos la salsa colocando en una olla el caldito ya diluido en el agua, la salsa de soja y el azúcar al gusto. Cocinar hasta que llegue a ebullición y luego baja el fuego a medio y deja que se reduzca a un cuarto.
  1. Ahora comienza a cortar el tofú en triángulos o cuadros para luego pasarlos en harina y freírlos en fritura profunda durante 3 minutos. Cuanto ya este frito escurre y reserva, mientras tanto corta los hongos en tiras y déjalos en 2 cucharas de aceite durante dos minutos. Agrega la salsa teriyaki preparada al inicio y el tofu para cocinar hasta que veas que se caramelice.
  1. Luego corta en juliana la zanahoria, el morrón, la cebolla, el repollo, el zicchini , chaucha y los brotes de soja. Ve salteando con aceite de girasol y condimenta con el aceite de sésamo, el ajinomoto y la salsa de soja. Ahora puedes servir el tofu junto con los brócolis y las verduras cocidas.

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