Como preparar Torta Charlotte de cafe

torta_charlotte_cafeLa torta Charlotte  también es conocida como Charlota o Carlota la puedes encontrar con los diferentes nombres.

La torta Charlotte es un exquisito postre que tuvo origen en un “entremets” ingles y su nombre fue dedicado a la reina Carlota de Inglaterra, en cuyo honor lleva el nombre de la reina.

La Charlotte es una torta que consiste en revertir un molde con bizcochos o  galletas similares a las llamadas “lengüitas de gato o plantillas “para luego rellenarla con mermelada de frutas perfumadas con limón y canela.

La Charlotte original la que se pasa por el horno y se sirve templada y cuya versión favorita es la de manzana.

Hoy le traemos una receta para que prepare la torta Charlotte de café será una delicia que querrá probarla una y otra vez, hay tantas variedades como lo dictamine el gusto y el placer de la mente humana. Hoy el antojo y el ingrediente coinciden bajo el mismo nombre: café.

Ingredientes para 6 personas de Charlotta de café

  • torta_charlotte_cafe2150 g de azúcar
  • Vainillina (una cucharadita)
  • 1/2 litro de leche
  • 6 yemas de huevo
  • 2 cucharadas soperas de café soluble
  • 10 bizcochos desmigados
  • 3 hojas de gelatina
  • 500 g de nata montada
  • 50 g de azúcar glass

Preparación:

  • Se tiene que hervir la leche con l vainilla en una perola.
  • Se bate el azúcar y las yemas de huevo, se incorpora, poco a poco, la leche y las hojas de cola de pescado, después de haberlas lavado en agua fría.
  • Se coloca la perola al fuego y sin dejar de remover paredes y fondos, tiene que llegar a ebullición. Se retira del fuego y se deja enfriar.
  • Antes de que salifique, incorporar la nata y el café soluble.
  • Mezclar muy bien.
  • Se debe de cubrir el fondo de un molde de charlotta con los bizcochos desmigados y verter la mezcla en su interior.
  • Se debe de espolvorear con azúcar glas. Y por ultimo dejar reposar de un día para el otro.

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