Como preparar un brochette de carne

brochette_CarneNo hay nada como uno de los alimentos mas famosos de las tradiciones armenias, y estos son los deliciosos brochettes de carnes que son conocidos en otros lugares como los pinchos de carnes, pero en realidad su nombre es el shish kebab.

Este platillo puede servirse como almuerzo e incluso como un aperitivo junto a los amigos, y es que su gran variedad de alimentos hace que tengamos un poco de sabor de cada tipo. En muchos lugares esta receta es servida con puras carnes, como carne de cerdo, de res y de pollo; en otros lugares se sirve con frutas como piña e incluso naranja. Pero en esta ocasión vamos a mostrarle la original receta de los brochettes para que puedas disfrutarlo en familia.

INGREDIENTES:

  • brochette_Carne2500gr de carne picada (preferentemente gorda)
  • Un pocillo de cebolla de verdeo picada Un pocillo de perejil picado
  • Una cucharada de extracto de tomate concentrado
  • Sal, pimienta y ají molido, a gusto
  • Una taza de Madzun (o yogurt natural)
  • Una cucharadita de ajo picado
  • Pan árabe (para acompañar)
  • Palitos de brochette.

PREPARACION DE LA RECETA:

  1. Comienza por unir la carne picada junto a la cebolla de verdeo, el extracto de tomate, el perejil, sal, pimienta y ají molido.
  1. Ahora tienes que moldear pequeños cilindros y luego insertarlos en los palitos de brochette tratando de que queden bien sostenidos para que no se caigan.
  1. Pon a cocinar los brochettes en la parrilla o en el grill del horno y gira los palillos varias veces par que no se queme. Cocina durante 8 a 10 minutos.
  1. En otro recipiente mezcla el yogurt con el ajo picado. Luego retira los brochettes del fuego y sírvelos con el yogut preparado. Esto puedes acompañarlo con el pan árabe caliente y listo, ya puedes degustar de este platillo junto a tu familia.

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