Cómo hacer flan de chocolate blanco

flanEl flan de chocolate es delicioso y es muy útil a la hora de ofrecerlo a tus invitados. Pero también el de chocolate blanco le da un toque especial a dicha receta. A continuación de mostraremos los pasos para realizar este delicioso  aperitivo, el cual resulta muy sencillo de hacer.

 

Necesitarás

  • 500 ml de nata liquida
  • 200 gr de chocolate blanco
  • 250 gr de azúcar
  • 5 yemas de huevo
  • Un poco de agua para el caramelo
  • Un molde metálico o de silicona para el flan
  • Un recipiente para meter al horno al baño maría
  • Varillas para batir

 

Instrucciones

 

  • En un sartén al fuego coloca un chorrito de agua y 100 g de azúcar para el caramelo. Cuando el caramelo tome el color dorado, retira el sartén del fuego y vierte el caramelo en el molde  para el flan. Asegúrate de cubrir bien todas las zonas del molde.
  • Dentro del horno coloca un recipiente con agua y precalienta a 180º para el baño maría.
  • Calienta la nata en otro sartén  a fuego lento hasta que hierva.
  • Bate las yemas de los huevos junto con el resto de azúcar que quede hasta que se blanquee.
  • Cuando la nata empieza a hervir, retírala del fuego y agrégale el chocolate blanco. Mezcla bien para que se disuelva completamente y luego agrega el mezcla de las yemas de los huevos.
  • Vierte toda esta mezcla creada anteriormente en el molde para el flan e introdúcelo dentro del recipiente con agua que está adentro del horno para que se cocine a baño de maría.
  • Retira el flan del horno y déjalo reposar por 10 minutos. Luego colócalo en el refrigerador durante 6 horas para que tome una consistencia cremosa.
  • Retira el flan del molde cuidadosamente con un cuchillo o una cuchara. En caso de que este muy frío y no puedas desmontarlo, sumérgelo por unos segundo es agua caliente para que afloje y así  pueda salir.

Flan

 

Consejos y Advertencias

  • La práctica es la clave del éxito.
  • El caramelo casero es el más recomendable para preparar el flan, ya que el caramelo procesado puede dañar la estructura del flan y cambiara la consistencia.
  • Puedes agregarle chispas de chocolate adicional para aumentar su sabor a chocolate.

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