Pastel de carne

Almuerza un rico pastel de carneSi estás buscando que en tu cocina no se desperdicie la comida que preparaste días anteriores y la tienes dispuesta en tu refrigerador vamos a presentarte una deliciosa receta que puedes preparar con los sobrantes de algún guiso que hayas hecho en días anteriores.

Pero si lo que deseas es hacerlo fresco, o no tienes guardados sobrantes de guiso de carne de días antes también puedes hacerlo con carne picada fresca.

Para preparar esta deliciosa receta te dejaremos los ingredientes, sugiriéndote siempre que tengas presente para cuántas personas vas a preparar el platillo:

  • 500 gramos de carne picada ya sea de res o cerdo.
  • Medio kilogramo de patatas
  • tres zanahorias medianas
  • Una cebolla grande
  • Un vaso de vino tinto
  • Dos tazas de consomé (caldo) de carne
  • Tomate frito.
  • Ajo
  • Queso parmesano rallado.
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación:

Las patatas serán utilizadas para que hagas un puré para acompañar tu pastel de carne en la parte de arriba, así que pela las patatas ponlas a cocer con sal en dos litros de agua, y cuando ya estén listas puedes machacarlas para hacer el puré, añádele el queso parmesano, la pimienta, y mezcla bien hasta que todo haya tomado sabor. Si crees que necesita sal añádele la que consideres necesaria.

Ahora puedes comenzar a preparar las verduras para el pastel de carne, pela la cebolla, la zanahoria, el ajo y comienza a rallar la cebolla y la zanahoria.

En una sartén ponle aceite a calentar y cuando esté listo añade la cebolla y la zanahoria rallada, luego agrega la carne picada con sal y pimienta a tu gusto.

Mezcla bien y cuando vaya a tomar color añade el vaso de vino tinto, cuando se haya reducido un poco puedes añadir el tomate previamente frito.

Procura mezclar bien y dejar que el caldo se reduzca lo suficiente para que tu carne no quede demasiado saturada de él, la consistencia del caldo de nuestro pastel de carne debe de ser espesa, y cremosa y no muy suelta sino más bien completamente impregnada en la carne.

Precalienta el horno a 200 grados, coloca la carne en una fuente para hornear y cubre toda la superficie de la carne con el puré de patatas, mete al horno y cuando la superficie del puré de patatas esté dorada procede a sacer

Receta Pastel de carne

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