Receta de bavarois de cafe

bavarois de cafeEsta deliciosa receta debe de servirse fría y son excelentes postres para aquellos días donde hay mucho calor. Generalmente se preparan con distintas frutas y unas de ellas son los magos y piña, también puedes añadirles frambuesas, fresas o incluso café.

Así que pon mucha atención ya que en esta ocasión vamos a enseñarte como preparar esta receta pero con café y así puedas degustarlo y a la vez sorprender a todos tus invitados.

Para prepararlo es necesario que consigas estos ingredientes:

  • 1/2 litro de leche
  • 6 yemas de huevo
  • 150 g de azúcar
  • 2 cucharadas soperas de café soluble
  • 200 g de crema de leche
  • 30 g de azúcar glaseada o pasado por el molinillo
  • 1 vaina de vainilla
  • 3 hojas de cola de pescado
  • 1 cucharada rasa de maicena

Ahora prosigue con la preparación:

  1. bavarois de cafe2Primero debes de apartar una tacita de leche ya que ahí desleiremos la maicena y el resto de lecho lo ponemos a hervir junto con la vainilla.
  1. Ahora comienza a batirá las yemas de huevo junto con el azúcar y ve incorporando el café soluble, luego la leche poco a poco y de último agrega las hojas de cola de pescado que ya hayan sido remojadas en agua fría.
  1. Coloca la cacerola en el fuego y luego sin dejas de remover deja que llegue a ebullición, trata de que este no se pegue en las paredes de la cacerola. Una vez cocinado retíralo del fuego y deja que se enfríe.
  1. Ahora pasa por un tamiz la cacerola sin dejar de remover hasta que este se empiece a cuajar y luego agrega la crema de leche montada.
  1. Vierte en un molde para bizcocho borracho y luego espera a que cuaje. Una vez cuajado espolvorea con azúcar glaseada y listo.

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