Recetas sencillas para no desperdiciar las frutas maduras

PostreLas frutas maduras parecen ser lo que nadie probaría simplemente porque su sabor dulce está muy intensificado, pero dejando de lado eso, varios han intentado hacer platillos buenos para el paladar utilizando frutas maduras, el resultado ha sido magnifico y por eso queremos compartirte algunas recetas geniales para que ya no dejes desperdiciar la fruta madura.

Estas recetas a continuación sirven para que comas las deliciosas frutas que estarían a punto de perderse:

Bavarois de duraznos

Bavarois de duraznosLos ingredientes son:

  • 1 Kilogramo de duraznos maduros, licuados y pelados sin el carozo
  • 25 gramos de gelatina sin  sabor
  • 3 yemas de huevo
  • 150 gramos de azúcar
  • 3 claras de huevo
  • 200 gramos de crema de leche
  • Un poquito de licor o al gusto
  • Fresas o frutillas
  • Jugo de naranja al gusto
  • Azúcar al gusto

Procedimiento:

  1. Mezcla todo con una espátula de goma.
  2. En un bol coloca la gelatina y las yemas de huevo previamente batidas con azúcar, añade la crema batida en su punto chantilly y posteriormente agrega las claras en punto nieve.
  3. Primero comienza haciendo la gelatina, añade también los duraznos, hidrátala con un poco de agua y ponla en el fuego hasta que llegue a su punto.
  4. En un molde especial para bavarois verter la mezcla anterior, hidrata con un poco de licor o al gusto. Pon el molde en la heladera al menos unas 3 horas.
  5. Saca el molde y pásalo por la llama de la estufa para desmoldar. Pon frutillas en el centro, agrega algo de jugo de naranja y azúcar. Deja en la heladera hasta que tengas que servirlo.

Postre de bananas sorpresa

Postre de bananas sorpresaIngredientes:

  • Jugo de limón
  • 6 bananas maduras
  • 3 yemas de huevo
  • 2 cucharadas soperas de fécula de maíz
  • 1 taza de azúcar
  • Medio litro de leche
  • 4 barritas de chocolate rallado
  • 3 claras de huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración:

  1. Haz un merengue con las claras de huevo. Mezcla el chocolate rallado con el azúcar y llévalos al fuego hasta que haya hervido y el chocolate este fundido.
  2. Hecha en la mezcla la fécula de maíz previamente disuelta en leche o agua fría, cocina nuevamente a fuego lento por unos 5 minutos.
  3. Vierte sobre las yemas de huevo la esencia de vainilla, revuelve para que no se forme una capita en la superficie.
  4. En una fuente térmica añade las bananas previamente cortadas en rodajitas y rociadas con jugo de limón. Cubre todo con el merengue y extiende con una espátula. Gratinar en horno a alta temperatura y sírvelo frío.

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